кости - 400 грамм
морковь - 15 грамм
лук репчатый - 15 грамм
вода - 1,25 л
корень петрушки - 10 грамм

говядина , вареная мякоть - 150 грамм
сосиски - 100 грамм
окорок - 50 грамм
огурцы соленые - три штуки.
соус красный - 1 стакан
сыр тертый - одна столовая ложка
сухари панировочные - одна чайная ложка
маргарин - одна столовая ложка
маслины - 75 грамм
жир - три столовых ложки
лимон - 75 грамм
лук репчатый - 2 головки
зелень петрушки
капуста белокочанная тушеная - 800 грамм

квас хлебный (см. рецепт «Квас» ) - 1,5 л
говядина вареная мякоть - 250 грамм
яйцо вареное - три штуки.
горчица
редис - 50 грамм
сметана - 1 стакан
зелень укропа
соль
сахар
огурцы - две штуки.
корень хрена - одна чайная ложка

молоко - 0,5 л
вода - 1 л
индейка копченая без кожи и костей - 100 грамм
лук репчатый - 2 головки
морковь - две штуки.
картофель - 3 клубня

бульон - 3 стакана
сосиски - 50 грамм
соль - по вкусу
корень хрена тертый - одна столовая ложка
капуста белокочанная - 100 грамм