• 1 кг капусты,
• 300 г свеклы,
• Специи (лавровый лист, петрушка, укроп, листья хрена, черный перец горошком, зерна горчицы),
• 6,5 ч.л. уксуса 9% или 1 ч.л. уксуса 60%,
• 70 г соли,
• 1 литр воды.

• Свиные кости – 1 кг,
• Вырезка свиная – 0,5 кг,
• Перловка – 100-150 г,
• Лук – 1 шт.,
• Морковь – 3 шт.,
• Огурцы соленые – 5 шт.,
• Картофель – 6 шт.,
• Масло для жарки,
• Томатная паста – 2 столовые ложки,
• Соль,
• Перец
• Зелень петрушки

Для теста:

• 500 г – муки,
• 1 пакетик порошка для выпечки,
• 100 г маргарина размягчённого,
• 100 г сахара,
• 1 чайная ложка соли,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 2 яйца,
• 200 г сметаны.

Для начинки:

• 1250 г яблок,
• 100-150 г сахара.
• 1 пакетик ванильного сахара,
• Корица – по вкусу.
• Подсолнечное масло для смазывания формы.
• Сахарная пудра по желанию.

• 1,5 кг свиных ребрышек,
• 0,5 кг риса для плова,
• 5 средних луковиц,
• 3 большие моркови,
• Приправа для плова (паприка, барбарис, зира, шафран),
• Черный молотый перец,
• Соль,
• Головка чеснока,
• Перец чили (можно сушеный),
• Зелень петрушки.

• Морковь – 3 шт.,
• Пастернак – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Суповой набор – 700-800 г,
• Пучок петрушки,
• Черный перец горошком,
• Соль,
• Перец,
• Пачка тонкой лапши для левеша.