Ингредиенты

1. Прямоугольная удлинённая форма объемом 1 литр

2. Кролик (филе) - 500 г
3. Фарш из свинины (или свинина с говядиной) - 500 г
4. Бекон сырокопченый (в нарезке) - 250 г
5. Бекон сырокопченый или варено-копченый (куском) - 100 г
6. Печень кролика (необязательно) - 50 г
7. Фисташки (без скорлупы) - 100 г
8. Лук репчатый - 1 шт.
9. Чеснок - 1-2 зубчика
10. Белое сухое вино - 2 ст. ложки
11. Коньяк - 1-2 ч. ложки
12. Тимьян сухой - 1/3 чайной ложки (по желанию)
13. Лавровый лист - 1-2 шт.
14. Сливочное и растительное масло для жарки
15. Соль
16. Свежемолотый черный перец или смесь 5-ти перцев

закрепитель для фарша
1. Сливки - 50 мл
2. Яйцо - 1 шт.
3. Мука - 2 ст. ложки с небольшой горкой

Ингредиенты

1. Слабосоленая семга или форель - 200-300 г
 
для заварного теста
1. Молоко - 125 мл
2. Вода - 125 мл
3. Сливочное масло - 100 г
4. Мука - 150 г
5. Яйца - 3-4 шт.
6. Щепотка соли
7. Сахар - 1/3 ч. ложки
 
для сливочной начинки
1. Сливочный или творожный крем-сыр - 300 г
2. Зелень укропа
3. Чеснок - 1 зубчик
4. Свежемолотый черный перец или смесь "5 перцев"
5. Соль

Сырные колечки

Количество порций – 4

Ингредиенты для теста

• Мука – 2-2,5 стакана
• Творог – 200 г
• Масло сливочное – 200 г
• Желтки яичные – 2 шт.
• Сахар – 1 столовая ложка
• Сода, гашенная уксусом – 0,5 чайной ложки
• Соль - щепотка

Ингредиенты для начинки

• Сыр твердый – 200-300 г
• Сметана – 1-2 столовые ложки
• Чеснок (по желанию) – 1 зубок

 Ингредиенты:

• куриные грудки – 4 шт.
• сыр филадельфия – 200 г
• бекон – 200 г
• шпинат – 1 пучок
• шампиньоны – 5 шт.
• соль морская – по вкусу
• перец – по вкусу

Суп из красной фасоли

Количество порций – 4

Ингредиенты

• Вода – 5-6 стаканов
• Красная фасоль – 150 г
• Спаржевая фасоль – 150 г
• Цуккини молодые – 150 г
• Помидоры твердые, мясистые – 150 г
• Макароны – 50 г
• Лук репчатый крупный – 1 шт.
• Лук-шалот – 1 пучок
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Томатная паста – 1,5 столовых ложек
• Оливковое масло – 2-3 столовые ложки
• Кипяченая вода – 2-3 столовые ложки
• Базилик мелко нарезанный – 2 столовые ложки
• Петрушка мелко нарезанная – 3 столовые ложки
• Чабер зеленый мелко нарезанный – 1 чайная ложка
• Сахар – щепотка
• Соль, перец