Ингредиенты

• Тушка утки – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Перец черный горошек – 5-7 шт.
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Вода - 1 л
• Уксус - 1/4 стакана
• Чеснок
• Сметана – 100 г
• Мука пшеничная – 1 чайная ложка
• Соль

 Ингредиенты:

• 250 г шампиньонов
• 1 средняя луковица
• 2 куриных филе
• 1 ч.л. готовой горчицы
• 4 длинных ломтика бекона (копченая грудинка)
• 200 г картофеля
• 50 г моркови
• 1 яйцо
• 150 г брокколи (лучше замороженной)
• 50 г твердого сыра
• 25 г сливочного масла
• 1 ч.л. муки
• 250 мл молока
• 150 г плавленного сливочного сыра без вкусовых добавок
• соль и молотый черный перец по вкусу

 Ингредиенты:

• 800 г утиной печени
• 1 средняя луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 ч.л. молотого кориандра
• 1/2 ч.л. молотой зиры (кумина)
• 1 крупный помидор
• 2 ст.л. бальзамического уксуса
• соль и молотый черный перец по вкусу

Ингредиенты

1. Куриные крылышки - 1 кг (16 шт.)

Для маринада:

1. Сметана - 125 мл

2. Свежая зелень укропа - 1 пучок

3. Свежая зелень петрушки - 1 пучок

4. Зеленый лук - 1 пучок

5. Чеснок - 2-3 зубчика

6. Соль - 1 ч. ложка

Ингредиенты:

•  1 потрошеная индейка весом 3,5 кг
• 2 ст. л. апельсинового мармелада
• соль, черный молотый перец

Для начинки:

• 300 г чернослива без косточек
• 1 луковица
• 150 г крошек белого хлеба
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. апельсинового мармелада
• 2 ст. л. мадеры
• 2 ст. л. нарезанного шалфея

Для соуса:

• 1 луковица
• 1 ст. л. муки
• 500 мл куриного бульона
• 100 мл мадеры