Для маковых конвертиков понадобятся четыре стакана муки, упаковка (сухих) дрожжей, пол ложечки молотого ореха мускатного, стакан молока, пол упаковки масла (качественного, сливочного), четверть стакана белого сахара, три яйца, по чайной ложке ванили, лимонной цедры и молока, стакан семян мака, пол стакана молока, четверть стакана меда, треть – измельченных фиников, столько же молотых орехов (лучше грецких), щепоть корицы.

Для булочек челси припасем четыреста пятьдесят граммов хорошей (сдобной) муки, четырнадцать граммов сухих качественных дрожжей, по пятьдесят граммов белого сахара и теплого сливочного масла, сто пятьдесят граммов также теплого молока, немного взбитое яйцо, и для соуса – по восемьдесят пять граммов кураги и миндальных хлопьев, двадцать пять граммов простого сахара, по чуть-чуть абрикосового джема и масла.

Ингредиенты:

Для теста:

25 грамм свиного жира

15 грамм соли

300 грамм муки

250 миллилитров кипящей воды

Для начинки:

Несколько сухих грибов

Восемь желтков

Соль, перец, мускатный орех

150 грамм сливочного сыра или рикотты

200 грамм бланшированного шпината

100 грамм тертого пармезана

Кроме того:

100 грамм растопленного сливочного масла