Приправа "Прованс" в банке

Ингредиенты

• 1 маленький кабачок,
• 1 маленький баклажан,
• 1 маленький желтый перец,
• 1 маленький зеленый перец,
• 2 помидора, 
• 1 большая луковица,
• 4 веточки тимьяна,
• 1 веточка розмарина,
• 3 зубчика чеснока,
• 100 мл оливкового масла,
• Соль,
• Перец,
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Цукаты хрена в баночке

Ингредиенты

• 300 г хрена,  
• 5 столовых ложек белого винного уксуса,
• 1 красный перец чили,
• 225 г сахара,  
• 1 столовая ложка семян горчицы.

Каштаны в имбирном сиропе в банке

Ингредиенты

• 500 г каштанов,
• 25 г имбиря,
• 200 г сахара,
• 2 столовые ложки лимонного сока.

Свинина с зеленью и зелеными горошинами перца в банках

Ингредиенты

• 250 г жирного бекона,
• 500 г свиной лопатки,
• 4 столовые ложки хереса, 
• 200 мл сухого белого вина,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 лук-порей,
• 2 лавровых листика, 
• Шалфей,
• 1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона,
• 1 столовая ложка рубленой свежей петрушки,
• 2 столовые ложки зеленого перца горошком,
• Соль,
• Свежемолотый перец.

Джем из ревеня в баночке

Ингредиенты  

• 800 г ревеня,
• 2 апельсина,  
• 130 мл сухого белого вина,
• 6 столовых ложек апельсинового ликера,
• 1 кг сахар.