баклажаны - два килограмма
печень говяжья - один килограмм
морковь - 0,5 килограмм
лук - 0,5 килограмм
сливочное масло - 0,25 килограмм

огурцы - 400 грамм
яблоки зимних сортов - 200 грамм
вода - 1 л
сахар - 50 грамм
соль - 50 грамм
листья лимонника - десять штук.

Для рассола:
вода - 1 л
соль - 45 грамм
Для маринада:
вода - 1 л
соль - 45 грамм
сахар - 45 грамм
уксус виноградный 9%-ый - 100 грамм
перец черный - 8 горошин
перец черный пряный - 4 горошины
гвоздика - 2 бутона
* перепонки грецкого ореха - три штуки.
сок белого винограда

огурцы
смородина красная
листья хрена
укроп - 1 зонтик
листья смородины - две штуки.
листья вишни - три штуки.
чеснок - 3-4 зубчика
соль - одна столовая ложка
сахар - две столовых ложки
вода - 1 л

одуванчик (соцветия с чашелистиками) - 360 штук.
сахар - 7 столовых ложек
вода - 2 стакана