масло растительное - 300 грамм
яичный желток - три штуки.
горчица столовая (см. рецепт «Горчица столовая») - 50 грамм
уксус 3%-й - 550 грамм
сахар - 50 грамм
соль - 20 грамм
перец черный молотый - 1 грамм

горчица (порошок) - 300 грамм
вода - 500 грамм
уксус 9%-й - 200 грамм
сахар - 45 грамм
масло растительное - 25 грамм
соль - 35 грамм

соус красный основной - 800 грамм
лук репчатый - 340 грамм
масло топленое или маргарин - 45 грамм
специи - по вкусу

яблоки свежие - 260 грамм
вода - 500 миллилитров
сахар - 125 грамм
крахмал картофельный - 30 грамм
корица молотая - 1 грамм
лимонная кислота - 1 грамм

птица филе по рецепту «Полуфабрикаты из филе птицы» или готовое филе - четыре штуки.
масло топленое - 50 грамм
шампиньоны свежие - 200 грамм
масло сливочное - 70 грамм
батон вчерашний - 4 кусочка
соль
картофель пай ( «Картофель, жаренный во фритюре») - 600 грамм
помидоры - четыре штуки.
зелень петрушки (веточки) - для оформления