Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
Ингредиенты для рецепта
сок манго - 1 стакан сахар - 8 столовых ложек белки яичные - шесть штук. сливки - 1 стакан мука кукурузная - одна чайная ложка желатин - одна столовая ложка
Добавил парфе | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
смородина белая и красная - по 280 грамм желатин - 16 грамм молоко - 170 грамм сыр плавленый мягкий - 400 грамм сахар - 100 грамм сливки густые - 140 грамм ликер лимонный и ананасовый - по две столовых ложки сок 1 лимона цедра 1 лимона тертая
Добавил гарнир | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
сыр тертый - 400 грамм яйца - шесть штук. мука пшеничная - две столовых ложки разрыхлитель для теста - одна чайная ложка масло сливочное - две чайных ложки сухари панировочные - четыре чайных ложки соль - по вкусу
Добавил пирог | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
кефир - 2 стакана яйца - три штуки. сахар - 1 стакан цедра 1 лимона желатин - 3 пластины
Добавил специя | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта яблоки - шесть штук. сахар - 1/2 стакана желатин - 1 пластина вода - 1 стакан лимонная кислота - по вкусу
Добавил специя | Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Муссы, самбуки, суфле«Мусс» - это французское слово, которое переводится как «пена», поэтому в кулинарии словом мусс обозначают любое взбитое сладкое блюдо. Для приготовления мусса используется желатин, иногда в качестве его заменителя используется манная крупа (на 1 литр сиропа берут 100 граммов крупы). Сваренный сироп соединяют с желатином или манной крупой, охлаждают, чтобы он приобрёл комнатную температуру, и затем взбивают миксером в пышную пену. Когда объём массы увеличивается приблизительно в два раза, её разливают по формочкам, опять охлаждают, потом украшают и подают к столу. Если мусс плохо взбивается, то вначале его охлаждают, чтобы он приобрёл желеобразную консистенцию, и только после этого взбивают. Суфле также имеет французское происхождение. Изначально суфле было диетическим блюдом из творога, но через некоторое время широко распространились фруктовые, ягодные, шоколадные суфле. Самбук является десертным блюдом, которое готовят из различных фруктовых пюре, в которые добавляют сахар. Для приготовления самбука обязательно используют сырые яичные белки, которые нужно вводить в основную массу в процессе взбивания. Если вы причисляете себя к настоящим гурманам, вы непременно должны попробовать все эти десерты, так как гурман в переводе с французского - это «ценитель изысканных блюд». |
