Рецепт - Артишоки отварные с голландским соусом (2)
артишоки - четыре штуки.
сок лимонный - две столовых ложки
соль - по вкусу
Для соуса:
яичные желтки - две штуки.
масло сливочное - 160 грамм
вода - две столовых ложки
сок лимонный - одна чайная ложка
Артишоки очистим от сухих листьев, срежем нижнее утолщение. Места среза смажем частью лимонного сока. Перевяжем артишоки крест-накрест ниткой, положим в кипящую подсоленную воду, подкисленную оставшимся лимонным соком, и варим 20 минут. Артишоки вынем, нитку удалим.
Для соуса желтки смешаем с холодной кипяченой водой, добавим 1/3 масла и проварите смесь на водяной бане при непрерывном помешивании до загустения. Вольем оставшуюся часть растопленного масла, добавим лимонный сок и перемешаем. Готовый соус процедим.
При подаче артишоки выложим на блюдо, польем соусом.
Можно подаем к Стейку с томатной корочкой
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Артишоки отварные с голландским соусом (2) в закладки!
загрузка...
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Артишоки отварные с голландским соусом (2)", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду "Рецепт - Артишоки отварные с голландским соусом (2)" задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
