Кулинарные рецепты » Гарниры, соусы, полуфабрикаты » Соусы. Рецепты соусов » Рецепт - Соус томатный с грибами

Рецепт - Соус томатный с грибами

11 января 2011

Соусы. Рецепты соусов

Рецепт - Соус томатный с грибами

Ингредиенты для рецепта Соус томатный с грибами

мука пшеничная - 35 гр.
морковь - 30 гр.
корень петрушки - 20 гр.
репчатый лук - 30 гр.
сахар - 10 гр.
соль по вкусу
* мясной бульон - 3 стакана
грибы свежие - 120 гр.
маргарин - 40 гр.
пюре томатное - 350 гр.
чеснок - 3 гр.

Способ приготовления рецепта Соус томатный с грибами

Для белого соуса в часть растопленного маргарина всыплем муку и пассеруйте ее при непрерывном помешивании, не допуская пригорания. В охлажденную пассерованную муку вольем 1/4 горячего бульона и перемешаем до образования однородной массы, дальше постепенно добавим оставшийся бульон.

Мелко нарезанные коренья и лук спассеруем на оставшемся маргарине, добавим томатное пюре и продолжаем пассеровать еще 15–20 минут, соединим с белым соусом и варим 20–25 ми

нут. Готовый соус процедим, овощипротрите, соединим с соусом и дольем его до кипения. Нарезанные ломтиками свежие или сушеные вареные грибы обжаривайте 5 минут. Дальше соединим с томатным соусом и варим 10–15 минут при слабом

кипении. В конце варки положим измельченный чеснок, сахар и соль.

Оцените рецепт:

(голосов: 1)

Похожие рецепты:

Добавьте Рецепт - Соус томатный с грибами в закладки!

Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов

Ссылка для ICQ

Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Соус томатный с грибами", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Мнений о рецепте 0

Комментарии:

Оставить комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

	Почитайте также про суп из белых грибов - очень интересно! Рецепт - Суп грибной с домашней лапшой Ингредиенты для рецепта Суп грибной с домашней лапшой белые грибы сушеные - 1/2 стакана вода - 4 стакана лук репчатый - одна штука. масло топл
	Рекомендуем также томатный суп рецепт - это интересно Рецепт - Томатный суп (холодный) Ингредиенты для рецепта Томатный суп (холодный) вода холодная - 3 стакана томатная паста - 1/2 стакана брынза тертая - 1/2 стакана че
	Тоже Вас заинтересует суп из сушеных грибов рецепт - Вам это обязательно понравится Рецепт - Суп-пюре из грибов Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из грибов шампиньоны - 100 грамм лук репчатый - 1 головка бульон овощной - 2 стакана мука пшеничная - 15 грамм молоко - п
	Рекомендуем также суп из белого гриба - достаточно познавательно Рецепт - Суп-пюре из моркови на белом соусе Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из моркови на белом соусе бульон мясной ил костный - 1,5 л морковь - 640 грамм мука - 40 грамм масло слив
	Почитайте также про суп из белых грибов - это интересно Рецепт - Пирог из белой фасоли Ингредиенты для рецепта Пирог из белой фасоли яйцо - десять штук. сахар - 2 стакана сахар ванильный - одна столовая ложка фасоль белая -
	Загляните также и сюда суп из сушеных грибов рецепт - это интересно Рецепт - Яйца, фаршированные грибами Ингредиенты для рецепта Яйца, фаршированные грибами яйцо - три штуки. грибы белые сушеные - 10 грамм лук репчатый - 25 грамм масло сливочное - 10