Рецепт - Квас

сухари ржаные - 400 грамм
сахар - 300 грамм
дрожжи - 15 грамм
вода - 12 литров



Сухари поджарим, поломаем на кусочки и всыплем при помешивании в предварительно вскипяченную и охлажденную до 80 °С воду (воды при этом возьмем 7 л из общего количества). Настаиваем 1–1,5 часа в теплом месте.

Настой (сусло) процедим, а сухари вновь зальем горячей водой (5 л) и настаиваем еще 1–1,5 часа.

Оба процеженных настоя соединим, добавим сахар, разведенные дрожжи и оставим для брожения на 8–12 часов при 25 °С.

Дальше квас охладим, разольем в бутылки, плотно закроем и беречь при температуре не выше 10 °С.

В квас можно добавлять мяту, изюм, можжевельник, тмин. Оцените рецепт:

• Рецепт - Квас «Петровский» (2)
• Рецепт - Квас (2)
• Рецепт - Квас «Петровский» (2)
• Рецепт - Квас домашний
• Рецепт - Хлебный квас

Добавьте Рецепт - Квас в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Квас", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях