Кулинарные рецепты » Рецепты супов » Рассольники, солянки » Рецепт - Солянка сборная мясная, суп сборная солянка
Рецепт - Солянка сборная мясная, суп сборная солянка
9 января 2011
Рассольники, солянки
Ингредиенты для рецепта Солянка сборная мясная
бульон - 1,6 л кости - 300 грамм говядина - 250 грамм почки говяжьи - 140 грамм окорок или ветчина - 100 грамм сосиски или сардельки - 90 грамм лук репчатый - 200 грамм томат-пюре масло сливочное - 40 грамм огурцы соленые - 200 грамм оливки - 40 грамм каперсы - 80 грамм маслины - 80 грамм лимон сметана - 160 грамм специи - по вкусу зелень рубленая
Способ приготовления рецепта Солянка сборная мясная
Варим мясокостный бульон. Процедим. Мясо охладим в части бульона.
Почки освободим от пленки, разрежем вдоль, зальем холодной водой и вымачиваем 3–4 часа, иногда меняя воду. Промоем, вновь зальем холодной водой и варим 1–1,5 часа до готовности при слабом кипении.
Очищенный лук нарежем полукольцами, пассеруем под крышкой на масле до размягчения, добавим томат и пассеруем, пока масло не окрасится и не отделится от томата.
Огурцы очистим от кожицы и семян, нарежем ломтиками, добавим бульон и припустим 10 минут.
Оливки освободим от косточек.
Каперсы отделим от рассола.
Вареные говядину и почки, ветчину, сосиски нарежем тонкими ломтиками.
В кастрюлю кладем мясной набор, пассерованный лук и томат, припущенные огурцы, оливки, каперсы, лавровый лист, перец, соль и зальем бульоном. Варим 10 минут при слабом нагреве, настаиваем 15 минут.
При подаче разольем в тарелки, добавим маслины, сметану. Сверху кладем кружочек лимона и посыплем зеленью. Оцените рецепт:
(голосов: 12)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Солянка сборная мясная, суп сборная солянка в закладки! comments powered by HyperComments Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Солянка сборная мясная, суп сборная солянка", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
