Кулинарные рецепты » Основные блюда » Разные основные блюда » Рецепт - Грудинка, фаршированная кашей
Рецепт - Грудинка, фаршированная кашей
9 января 2011
Разные основные блюда
Рецепт - Грудинка, фаршированная кашей
Ингредиенты для рецепта Грудинка, фаршированная кашей
грудинка баранины - 2,7 килограмм крупа гречневая "Увелка" - 630 грамм или рисовая - 468 грамм лук репчатый - 450 грамм маргарин - 190 грамм яйцо - шесть штук. зелень петрушки (укропа, любистока) - 300 грамм жир топленый - для смазки соль перец молотый
Способ приготовления рецепта Грудинка, фаршированная кашей
Варят рассыпчатую гречневую или рисовую кашу. Лук мелко нарежем, пассеруем на маргарине, смешаем с кашей, рублеными вареными яйцами (часть яиц лучше введем в сыром виде), солью, перцем и рубленой зеленью. У грудинки с внутренней стороны вдоль реберных костей прорезают пленки, чтобы после тепловой обработки легче было удалим кости. Дальше по всей длине грудинки, начиная с тонкого конца, между наружным слоем мяса и мясом, прилегающим к костям, делают надрез в виде кармана. Карман заполним фаршем и зашивают отверстие. Подготовленную грудинку натрем солью, перцем, уложим ребрами вниз на смазанный жиром противень и жарим в духовке при 270 °С до образования корочки, после этого температуру уменьшим до 170 °С и жарим грудинку 1–1,5 часа, иногда поливая образующимся сочком. У грудинки вынем реберные кости, нарежем ее на порционные куски, раскладывают на отдельные тарелки и польем мясным сочком. Гарнируют свежими или маринованными овощами.
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Грудинка, фаршированная кашей в закладки! comments powered by HyperComments Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Грудинка, фаршированная кашей", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
