Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
Кулинарные рецепты » Рецепты закусок » Закуски горячие разные » Рецепт - Оленина в вишневом соусе
Рецепт - Оленина в вишневом соусе
Закуски горячие разные
Рецепт - Оленина в вишневом соусе
Ингредиенты для рецепта Оленина в вишневом соусе
оленина (корейка) - 280 грамм мякоти желатин листовой - 20 грамм перец черный молотый, соль по вкусу лук репчатый - 1 головка лук-порей - 20 грамм, цветок порея - одна штука. ананас (мини) - 150 грамм патиссоны (мини) - 30 грамм цуккини (мини) - 30 грамм морковь (мини) - 15 грамм кукуруза (мини) - 15 грамм перец сладкий - 20 грамм помидоры черри - две штуки. масло растительное - две столовых ложки вишня - 500 грамм сок вишневый - 1/2 стакана вино красное - 1/2 стакана мед - две столовых ложки сироп сахарный - одна чайная ложка крахмал картофельный - одна чайная ложка
Способ приготовления рецепта Оленина в вишневом соусе
Мякоть нарежем порционными кусками, посолим, поперчим, обжарим на гриле. Покроем распущенным желатином. Репчатый лук нарежем кружочками и обжарим на гриле. Мини-овощи бланшируем в воде с добавлением соли и масла, обжарим на масле до золотистого цвета. Ананас разрежем на 4 части и обжарим на гриле. Для соуса вишневый сок уварите вместе с вином. Добавим мед, перец, сироп, разведенный крахмал и прогрейте. Положим вишню, взобьем в блендере и процедим. При подаче мясо выложим на блюдо, гарнируйте миниананасом и овощами. Оформим цветком порея и соусом.
Щеголев Евгений, г. Москва. Повар IV разряда. Место работы: ресторан «IN VINO», су-шеф.
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Автор рецепта: Екатерина Орехова
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Оленина в вишневом соусе в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Оленина в вишневом соусе", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
