Рецепт - Свинина по-ушаковски

корейка свиная - один килограмм
яйцо вареное - три штуки.
морковь - одна штука.
шпик - 40 грамм
уксус 3%-й - одна столовая ложка
сахар - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
помидоры - две штуки. и черри - восемь штук.
баклажаны - одна штука.
перец сладкий трех цветов - по одна штука.
огурцы - одна штука.
лук репчатый - 1/2 головки
соевый соус - одна столовая ложка
масло растительное - одна столовая ложка
кунжут - одна чайная ложка
имбирь молотый - одна чайная ложка
лук зеленый
зелень петрушки



Корейку надрежем вдоль на 2/3 глубины, вложите в разрез очищенные яйца. Нашпигуем шпиком и морковью, перевяжем. Натрем солью, молотым перцем, сахаром, сбрызнем уксусом, заверните в пищевую пленку и маринуем 3–4 часа в прохладном месте. Снимем пленку и запекаем корейку 1 час при 220 °С. Охладим, нарежем.

Кунжут обжарим на масле, дальше масло процедим, обжарим на нем нарезанный мелкими кубиками баклажан. В конце жаренья добавим соевый соус и имбирь.

У черри срежем верхушки, вынем часть мякоти, наполним помидоры подготовленным баклажаном.

Сладкий перец, помидоры, репчатый лук и огурец нарежем соломкой. Лук ошпарим. Подготовленные овощи соберем в пучки и перевяжем перьями зеленого лука.

Мясо выложим на блюдо, оформим фаршированными помидорами черри, пучками овощей и зеленью.

Автор рецепта:

Сойда Андрей, г. Тверь. Повар V разряда. Место работы: ООО «Издательство А. Ушаков и Ко», шеф-повар.
Оцените рецепт:

• Рецепт - Рулет «Искус»
• Рецепт - Свинина фаршированная с клюквенным соусом
• Рецепт - Рулет из свинины со шпиком
• Рецепт - Бами (свинина с орехами)
• Рецепт - Свинина под сладким соусом, салат под

Добавьте Рецепт - Свинина по-ушаковски в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Свинина по-ушаковски", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях