салаты ру
Рецепт - Коричневый ру
жир топленый или растительное масло - 200 грамм
мука пшеничная - 250 грамм
бульон - 4 л
Коричневый ру — основа для коричневого соуса (эспаньоль) и супов.
Жир и муку прогреем до светло-коричневого цвета, охладим и соединим с бульоном.
Примечание Ру нельзя перегревать, иначе он потеряет свои загущающие свойства. Жир отделится от смеси и поднимется на поверхность готовящегося супа или соуса.
См. также
Белый ру
Светлый ру
<!-- updated_news -->
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Коричневый ру, салаты ру в закладки!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Коричневый ру, салаты ру", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
