Рецепт - Плов из сушеных грибов

грибы сухие - 150 грамм
лук репчатый - 100 грамм
масло растительное - 80 грамм
рис "Увелка" - 160 грамм
томат-пюре - 60 грамм
перец
соль
масло сливочное для подачи - 50 грамм
зелень укропа , фенхеля или кервеля - для подачи



Грибы переберем, проколем, зальем холодной водой из расчета 1 к 7 и оставим для набухания на 3 -4 часа. Воду сцедите. Грибы проколем еще раз, соединим с процеженной водой, в которой они замачивались, и сварим без соли до размягчения.

Рис переберем, проколем холодной водой и высушите на полотенце.

Очищенный лук мелко порубим, спассеруем на растительном масле 5 -7 минут, добавим обсушенный рис и пассеруйте до золотистого цвета.

В посуду с толстым дном положим лук с рисом, вареные нарезанные грибы и вольем грибной бульон так, чтобы он покрывал продукты на 2 см выше их уровня, добавим соль и при закрытой крышке тушим 20 минут. После этого добавим томатное пюре, перец и при слабом нагреве тушим до готовности. Рис должен хорошо набухнуть, но не развариться.

Перед подачей перемешаем, добавим сливочное масло и разделим горкой на отдельные тарелки. Сверху посыплем рубленой зеленью.

• Рецепт - Плов с грибами (3)
• Рецепт - Суп-пюре из грибов, суп из сушеных грибов
• Рецепт - Икра грибная (2), суп из сушеных белых грибов
• Рецепт - Каша перловая с гусем и грибами, грибной суп из сушеных грибов
• Рецепт - Грибной бульон

Добавьте Рецепт - Плов из сушеных грибов в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Плов из сушеных грибов", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях