Ингредиенты для рецепта
молоко овечье - 8 л молочнокислые культуры мезофильные - 1/4 ч. ложки плесень пенициллиновая голубая (порошок) - 1/8 ч. ложки хлорид кальция - 1/4 ч. ложки закваска сычужная жидкая - 1/4 ч. ложки соль
молоко цельное - 16 л молочнокислые культуры мезофильные - 1/2 ч. ложки плесень пенициллиновая голубая (порошок) - 1/8 ч. ложки хлорид кальция - 1/2 ч. ложки закваска сычужная жидкая - 1/2 ч. ложки соль для консервирования или крупнозернистая
молоко цельное - 6,5 л сливки густые взбитые - 2 стакана молочнокислые культуры мезофильные - 1/4 ч. ложки плесень пенициллиновая голубая (порошок) - 1/8 ч. ложки хлорид кальция - 1/4 ч. ложки закваска сычужная жидкая - 1/4 ч. ложки соль для консервирования или крупнозернистая
молоко козье - 8 л молочнокислые культуры мезофильные - 1/4 ч. ложки * плесень молочная - 1 щепотка порошок белой пенициллиновой плесени - 1 щепотка хлорид кальция - 1/4 ч. ложки закваска сычужная жидкая - 1/4 ч. ложки соль для консервирования или крупнозернистая - две столовых ложки