Салат из рукколы и манго с жареным куриным филе

Салат из рукколы и манго с жареным куриным филе

Ингредиенты

• 1 ½ пучка рукколы (около 125 г),
• 1 небольшой манго,
• 1 красный перец,
• 1 пучок зеленого лука,
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса,
• 1 чайная ложка дижонской горчицы в зернах,
• 2 чайные ложки меда,
• Соль,
• Перец,
• 7 столовые ложки оливкового масла,
• 250 г филе куриной грудки,
• ½ чайной ложки порошка карри.

Приготовление

1. Очистите и вымойте рукколу.  
2. Манго очистите, нарежьте мякоть на дольки.  
3. Перец на четвертинки разрежьте, удалите семена и нарежьте очень маленькими кубиками. Лук нарежьте мелко (белую и зеленую часть).
4. Смешайте в мисочке уксус, горчицу, мед, небольшое количество соли и перца, добавьте еще 6 столовых ложек масла и приготовьте заправку к салату. 
5. Разрежьте куриную грудку на тонкие ломтики и накройте пищевой пленкой, аккуратно отбейте молотком. Выложите филе на тарелку. 
6. Смешайте рукколу с зеленым луком и соусом. Поместите на тарелку и посыпьте манго и нарезанными кубиками перца.
7. Куриное филе посыпьте солью и перцем, обжарить в оставшемся масле в сковороде с каждой стороны в течение 1-2 минут.
8. Посыпьте готовую курицу карри и сразу добавьте в салат. 

• Папайя с мятным соусом песто
• Имбирный суп с креветками, морковью и тыквой
• Суп-пюре из листьев редиса с соевым кремом
• Груши с соусом чили и йогуртом
• Пицца с креветками, артишоком и желтыми помидорами

Добавьте Салат из рукколы и манго с жареным куриным филе в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Салат из рукколы и манго с жареным куриным филе", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях