Гусь с яблоками и черносливом

Ингредиенты

• Тушка гуся – 3 кг
• Яблоки – 5-6 шт
• Чернослив – 100 г
• Курага – 100 г
• Майонез
• Хмели-сунели
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Ингредиенты для гарнира

• Картофель – 10-12 шт.
• Зелень петрушки – 4-5 веточек
• Масло растительное
• Соль

Приготовление

1. Курагу и чернослив тщательно помыть и залить подслащенной водой на ночь.
2. Гуся вымыть, обсушить, натереть солью и толченым чесноком и оставить поставить в холодильник на ночь.
3. Яблоки помыть, почистить и нарезать дольками.
4. 1/2 яблок, по 2-3 шт. кураги и чернослива посыпать хмели-сунели, перемешать, заполнить тушку и зашить ее нитками.
5. Смазать гуся майонезом, положить в гусятницу и запекать в разогретой духовке (240 ⁰С).
6. Время от времени тушку поливать соусом, который образовался во время запекания.
7. Излишек жира выбирать из гусятницы, а к гусю постепенно подливать кипяченую воду.
8. Первые 45 минут- 1 час крышку гусятницы не открывать.
9. Когда мясо станет мягким, раскрыть и оставить в духовке, чтобы зарумянилось.
10. Для придания остроты блюду к соусу, образовавшемуся при запекании, можно добавить 1-2 столовые ложки горчицы.
11. Запеченного гуся поделить на порционные куски.
12. В соус добавить яблок, нарезанных на дольки, чернослив, курагу и протушить.
13. Перед подачей на стол мясо подогреть, сложить в тарелку, полить соусом и украсить фруктами, которые запекались с гусем.
14. Отдельно подать картофель, жаренный кружочками.

Приготовление картофеля

1. Выбрать крупный картофель, почистить, помыть, обсушить, нарезать кружочками, поджарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
2. Перед подачей выложить  на тарелку, посолить, украсить листьями петрушки, прижаренной на растительном масле.

 

• Вырезка говяжья по-домашнему
• Мясные зразы с черносливом
• Утка печеная маринованная
• Рождественский рецепт - Гусь с яблоками и изюмом
• Рождественский рецепт - Гусь с яблочно-ромовой начинкой

Добавьте Гусь с яблоками и черносливом в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Гусь с яблоками и черносливом", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях