Пирог с черносливом по-львовски

Ингредиенты для теста

• Мука – 4 стакана
• Маргарин – 2 пачки
• Сахар – 100 г
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 200 г
• Сода – 0,5 чайной ложки
• Кислота лимонная – 0,5 чайной ложки
• Какао – 1 столовая ложка
• Сок лимона

Ингредиенты для начинки

• Чернослив – 400-500 г
• Сахар – 1/2 стакана
• Орехи измельченные – 1 стакан
• Цедра – 1 лимона
• Сахарная пудра
• Ванилин

Приготовление начинки

1. Чернослив тщательно промыть и залить на ночь подсахаренной водой для набухания.
2. Откинуть на дуршлаг, чтобы стек. Достать из него косточки. Мелко нарезать.
3. Перемешать чернослив с орехами, сахаром и цедрой лимона.

Приготовление теста

1. Муку просеять и добавить в нее соду и лимонную кислоту.
2. Маргарин натереть на крупной терке и порубить с мукой в жирные крошки.
3. Яйца тщательно помыть, отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник.
4. В муку с маргарином добавить сахар, желтки, сок лимона, сметану.
5. Быстро замесить тесто, чтобы маргарин не растаял. Разделить его на 3 части.
6. В 1/3 часть добавить какао. Хорошо вымесить. Завернуть в пергаментную бумагу или полиэтиленовый пакет и положить в морозильник.
7. Оставшиеся 2/3 теста положить в холодильник на ночь.
8. Утром тесто из холодильника раскатать в корж, выложить на смазанный маслом лист и наколоть вилкой.
9. Сверху на корж разложить начинку.
10. Охлажденные белки взбить с сахаром. Пеной покрыть начинку пирога.
11. Натереть на крупной терке тесто с какао из морозильника и украсить им пирог сверху.
12. Выпекать в духовке, разогретой до 220 ⁰С 45 минут.
13. Еще горячим – посыпать пирог сахарной пудрой с ванилином.
14. На порционные куски разрезать его перед подачей к столу.

• Сырные колечки
• Рецепт - Лимонный тарт
• Рецепт - Кудрявый чизкейк
• Рецепт - Лимонный торт-пирог
• Рецепт - Английский пасхальный пирог

Добавьте Пирог с черносливом по-львовски в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Пирог с черносливом по-львовски", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях