Пирог Полустаканник

Пирог Полустаканник

Пирог знаменит  тем, что в его состав входит равное количество ингредиентов – половина стакана. А начинки могут быть совершенно разными. Попробуйте. Это вкусно.

 

Количество порций – 4-5

 

Ингредиенты для теста:

• Сметана – 1/2 стакана
• Яйца – 1/2 стакана (2-3 шт.)
• Масло растительное – 1/2 стакана
• Дрожжи – пакетик, растворенный в 1/2 стакана теплой воды или молока
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 1/2 чайной ложки
• Мука – сколько возьмет тесто

 

Ингредиенты для рисовой начинки:

• Рис отварной – 1/2 стакана
• Яйца – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 3-4 шт.
• Лук зеленый – 5-6 перьев
• Петрушка, укроп – по 5-6 веточек
• Соль, перец, специи

 

Ингредиенты для мясной начинки:

• Мясо – 500 г
• Лук репчатый – 3-4 шт.
• Зелень – пучок
• Соль, перец, специи

 

Способ приготовления:

Тесто.

1. Сметану, яйца вынуть из холодильника предварительно и дать им время нагреться до комнатной температуры.
2. Взбить с сахаром и солью сметану и яйца. Добавить к ним теплые дрожжи. Перемешать.
3. Постепенно ввести муку. Вымесить 10-15 минут. Тепло укутать. Оставить на 1,5-2 часа.
4. Готовое тесто разделить на 2/3 для низа пирога и 1/3 – для его верха.

Начинка из риса с зеленью и яйцами.

1. Рис отварить.
2. Яйца отварить и мелко нарезать.
3. Лук нарезать мелкими кубиками.
4. Половину измельченного лука спассеровать до золотистого цвета.
5. Лук зеленый, петрушку, укроп мелко нарезать.
6. Тщательно перемешать все компоненты, добавив соль, перец, специи по вкусу.

Начинка из риса с зеленью и яйцами.

1. 1/2 мяса пропустить через мясорубку. Можно шаг 1 заменить 2, если мясорубку мыть лень))).
2. 1/2 - мелко нарезать кубиками 1х1 см.
3. Лук нарезать мелкими кубиками.
4. Половину измельченного лука спассеровать до золотистого цвета.
5. Зелень мелко нарезать.
6. Тщательно перемешать все компоненты, добавив соль, перец, специи по вкусу.

Пирог.

1. На теплый противень, смазанный растительным маслом, раскатать 2/3 нашего теста.
2. Выложить подготовленный фарш.
3. Накрыть крышкой, раскатанной из 1/2 теста. Защипать края. Сделать надрезы по верху пирога кубиками либо ромбами. Поставить в теплое место на 15 минут для расстойки.
4. Смазать верх пирога взбитым яйцом.
5. Выпекать 30-40 минут в духовке, разогретой до 180-200 градусов.

 

 

• Сырные колечки
• Курица в перце
• Запеканочка с мясом
• Рецепт на Пасху - Закрытый пирог с телятиной и белыми грибами
• Рецепт на 23 февраля - Пирог с лососем

Добавьте Пирог Полустаканник в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Пирог Полустаканник", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях