Свинина стир-фрай со сладким перцем

 Ингредиенты:

• свинина (вырезка) – 500 г
• сладкий перец (большой) – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 1 головка (небольшая)
• фасоль зеленая – 100 г
• орехи кешью – 100 г
• яичный белок – 1 ст. л.
• сухой херес – 3 ст. л.
• соевый соус – 1 ст. л.
• крахмал кукурузный – 2 ч. л.
• уксус бальзамический – 2 ч. л.
• масло подсолнечное – 4 ст. л.
• соус чили (сладкий) – 2 ч. л.
• сахар – ½ ч. л.
• белый молотый перец – ½ ч. л.
• соль – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1.Вырезку  свинины хорошенько вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кубиками со стороной  примерно 2 см.

2. Чеснок очистить от шелухи. Несколько зубчиков измельчить при помощи острого ножа (так, чтобы получилось 2 ч. л.), а остальную часть нарезать тонкими пластинками (понадобится 2 ст. л.).

3. В небольшую чистую емкость поместить яичный белок и слегка взбить вилкой или венчиком. Добавить к белку 1 ст. л. сухого хереса, крахмал, 2 ч. л. измельченного чеснока, сахар, соль и белый перец. Тщательно перемешать и полученной смесь и залить  мясо, затем тщательно все перемешать  с маринадом и оставить на некоторое время.

4.  В другой мисочке смешать оставшееся вино, бальзамический уксус и соевый соус.

5. Репчатый лук  очистить от шелухи и мелко порубить ножом.

6. Сладкий перец, желтого или красного цвета, очистить от семян и плодоножки, промыть, обсушить и нарезать квадратиками со стороной 2 см.

7. Все ингредиенты, которые мы подготовили, включая фасоль, разложить в отдельные емкости и поставить поближе к плите, на которой вы будете готовить, так как  блюдо готовится очень быстро и  поэтому все необходимое должно быть у вас под рукой.

8.  Хорошенько раскалить на сильном огне сковороду. Вылить в сковороду 2 ст. л. подсолнечного масла и выложить репчатый лук и нарезанный пластинками чеснок. Обжарить овощи 30 секунд и лопаточкой сдвинуть к краям.

9. В середину сковороды выложить мясо, разровнять одним слоем и, не мешая, обжарить свинину в течение максимум 1 минуты (до зарумянивания). Затем добавить к мясу с овощами соус чили и, интенсивно помешивая, жарить все еще 2 минуты.

10. Обжаренные ингредиенты выложить в большую миску.

11. Сковороду  снова поставить на огонь, хорошо нагреть и влить  оставшееся подсолнечное масло, выложить  нарезанный сладкий перец, немного посолить и поперчить, после чего уменьшить огонь до среднего и обжаривать  2 минуты.

12. Затем добавить  к сладкому перцу зеленую фасоль и продолжать готовить еще 2 минуты. Не забываем помешивать.

13. После, в  сковороду к перцам и фасоли, добавить обжаренное  мясо, винно-соевую смесь и готовить блюдо еще 2 минуты.

14. В готовое кушанье добавить орехи кешью, еще раз хорошенько все перемешать и подать на стол.

• Фриттата с капустой кале
• Рецепт - Феттучине с мясным соусом
• Рецепт - Салат из запеченных овощей
• Рецепт - Огурцы с мясом по-корейски
• Рецепт - Стир-фрай из индейки

Добавьте Свинина стир-фрай со сладким перцем в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Свинина стир-фрай со сладким перцем", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях