Слоеные пирожки с крабовым мясом

Ингредиенты

 

1. Готовое слоеное тесто (бездрожжевое) - 2 упаковки (1 кг)

2. Крабовое мясо (свежемороженое) - 200 г

3. Лук шалот - 6 шт. (100 г)

4. Сливочное масло - 70 г

5. Белое вино (сухое) - 100 мл

6. Сливки 20% - 200 мл

7. Горчица - 1 ч. ложка

8. Соль

9. Белый перец - по вкусу

10. Яйцо - 1 шт.

 

Способ приготовления

 

1. Слоеное тесто достаем из холодильника и оставляем размораживаться при комнатной температуре. Крабовое мясо заливаем кипятком, оставляем на несколько минут и откидываем на дуршлаг.

 

2. Лук-шалот очищаем и нарезаем тонкими кольцами. В сотейнике растапливаем небольшой кусочек сливочного масла (около 20г), добавляем лук и тушим, помешивая, пока лук не станет светло-коричневым.

 

3. Вливаем в сотейник с луком белое вино, размешиваем. Уменьшаем огонь и тушим лук в вине, пока жидкость не испарится на 2/3 объема.

 

4. Тонкой струйкой, при постоянном помешивании, вливаем сливки. Готовим соус, помешивая, пока не загустеет. Добавляем 1 чайную ложку горчицы, размешиваем и снимаем сотейник с соусом с плиты.

 

5. Крабовое мясо мелко нарезаем, удаляем хитиновые пластинки. Смешиваем крабовое мясо с соусом, молотым белым перцем и солим.

 

6. На припудренной мукой поверхности раскатываем слоеное тесто. Вырезаем четное число кружков диаметром около 8 см. На каждый второй кружок выкладываем по 1 ч. ложке начинки. Накрываем начинку вторым кружком и прижимаем края.

 

7. Для более прочного соединения краев, смазываем их яичным белком и прижимаем вилкой. Застилаем противень бумагой для выпечки и раскладываем пирожки, оставляя между ними промежутки не менее 1 см.

 

8. Смазываем пирожки яйцом и выпекаем в предварительно прогретой до 200 С духовке до готовности около 30 минут. Можно есть горячими и холодными.

Время приготовления: 35 - 40 минут
Оцените рецепт:

• Утиная грудка с персиками
• Праздничная фаршированная утка.
• Рецепт - Закуска с крабовым мясом, крабовая закуска
• Рецепт - Хошан (пирожки с мясом)
• Рецепт - Волованы с крабовым мясом

Добавьте Слоеные пирожки с крабовым мясом в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Слоеные пирожки с крабовым мясом", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях