Утиная грудка с персиками

 

Ингредиенты:

• персики – 2 шт.
• соль, черный перец
• утиная грудка – 400 г
• растительное масло – 50 мл
• молотая корица – 1 ч. л.
• белое сухое вино – 250 мл
• сахар – 2 ст. л

Способ приготовления:

1.  Берем утиную грудку и натираем солью и перцем. Делать на коже несколько диагональных надрезов. Включаем духовку и разогреваем до 220°С.

2. Смешиваем масло с корицей, получившейся смесью смазываем грудку. В форму для запекания с бортиками кладем грудку  кожей вниз. Ставим форму в духовку на 20 мин., затем переворачиваем  грудку и готовим еще 20 мин.

3. Пока в духовке  готовятся утиная грудка, приготовим персики. Возьмем персики, разрезаем их пополам, снимаем кожицу и удаляем косточки. В сотейник наливаем вино с сахаром, кладем персики и варим 10 мин. Снимаем с огня, накрываем и отставляем в сторону.

4.  Достаем из духовки грудку, заворачиваем в фольгу и оставляем в тепле на 30 мин.

5.  Оставшийся, в форме, сок от утиной грудки сливаем через сито в сотейник. Добавляем сюда же  отвар от персиков. Готовим на сильном огне, пока соус не уварится на половину объема.

6.  После того, как соус уварится, добавляем в него, нарезать дольками, персики и прогреваем в течение 1 мин. Грудку нарезаем ломтиками толщиной 1–1,5 см, подаем с персиками, полив соусом.

 

• Запеченная баранина с мятным соусом
• Соус арраббиата и карбонара
• Сациви из осетрины
• Рецепт - Персики по-восточному
• Рецепт - Засахаренные персики

Добавьте Утиная грудка с персиками в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Утиная грудка с персиками", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях