Торт «Твикс - сладкая парочка».

 

Этот сладкий, очень сладкий, невероятно сладкий торт порадует вас и вашу семью. За чашкой чая с кусочком этого десерта вечер пролетит незаметно.

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

-Мука - 90 г

-Разрыхлитель - 1 чайная ложка

-Соль - 1/8 чайной ложки

-Молоко - 60 мл

-Ванилин - ½ чайной ложки

-Сахар - 60 г

-Сливочное масло - 60 г

-Среднее яйцо - 1 шт.

 

Для карамели:

-Жирные сливки - 1 стакан

-Ванилин - ½ чайной ложки 

-Соль - ½ чайной ложки с горочкой

-Карамельная патока - 160 г

-Сахар - 200 г

-Сливочное масло комнатной температуры - 60 г

Для шоколадной глазури:

-Молочный шоколад мелко порубленный - 200 г

-Жирные сливки для взбивания (минимум 35%) - 150 мл

 

Также можно взять батончики настоящего «Твикса», чтобы добавить их в прослойку между основой и карамелью для более хрустящего эффекта. Выложите их поперек или вдоль, главное чтобы они не вылезали «за контур».

 

Способ приготовления:

1. Возьмите 2 прямоугольные формы для выпекания, размером 20х10 см. их нужно тщательно смазать сливочным маслом и застелить бумагой для выпечки. Если форма только одна, то сначала нужно испечь основу для торта, а затем уже делать карамель.
2. Готовим основу торта. Нагрейте свою духовку до температуры 180 градусов.
3. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отдельно смешайте вместе молоко и ванилин. В отдельной посуде взбейте миксером сливочное масло с сахаром до однородной массы (она будет светло-желтого цвета). На высокой скорости миксера взбейте яйцо, добавьте его в масло. В масляную массу по очереди добавляйте мучную и молочную смесь, постоянно перемешивая будущее тесто. Распределите массы так, чтобы первой и последней вы добавили мучную смесь. Проследите, чтобы масса была однородной, без комков. После этого перелейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность и ставьте в духовку примерно на 20-25 минут.
   
    
4. Запекайте до золотисто-коричневого цвета. Когда основа будет готова, остудите ее и достаньте из формы.
5. Далее переходим к приготовлению карамели. Вам нужно смешать сливки, ванилин, соль и сливочное масло и поставить эту смесь на малый огонь. Помешивайте массу, чтобы не пригорела, доведите до кипения, но не кипятите. После этого закройте крышкой и поставьте немного остыть, пока будете заниматься приготовлением сахарного сиропа.
6. Для сиропа нужно смешать в кастрюльке патоку и сахар. На среднем огне варить до однородности, пока смесь не достигнет температуры 150 градусов (проверить ее можно с помощью специального кулинарного термометра). Снимите с огня, влейте немного остывшие сливки, размешайте и снова поставьте на огонь. Варить, пока температура не станет 120 градусов (снова проверяем термометром).
   
    
7. Готовую карамель снимите с огня, перемешайте, и залейте в подготовленную форму. Дайте время остыть (можно поставить в холодильник на полчаса). Смесь должна затвердеть.
8. Пока карамель застывает, займитесь шоколадной глазурью. Для этого нужно мелко нарубленный шоколад выложить в термостойкую миску. Нагрейте сливки и залейте ними шоколадную крошку. Оставьте на 5 минут и взбейте венчиком - должна получиться однородная масса. Оставьте немного остыть.
   
    
9. Основу и карамель нужно разрезать на две части вдоль, чтобы получилось по две длинные полоски. Положите карамель на основу и залейте шоколадом.
   
    
10. После этого поставьте оба торта в холодильник примерно на полчаса, чтобы глазурь застыла.
    
     
11. Но не забудьте, что достать торты из холодильника нужно примерно за 30-60 минут до подачи на сто, чтобы карамель успела немного подтаять, иначе есть торт будет немного затруднительно.
    
     

 

 

Оцените рецепт:

• «Зебра» - творожный пирог.
• Лимонные macarons - отличный десерт!
• Булочки с маком и шоколадным штрейзелем
• Торт «Министерский».
• Новогодние прянички

Добавьте Торт «Твикс - сладкая парочка». в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Торт «Твикс - сладкая парочка».", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях