Новогодние прянички

 

 

 

Ингредиенты:

Точное количество порций зависит от размера формочек.

 

- 3 ст.л. меда;

- 3 ст.л. патоки;

- 0,5 пачки сливочного масла (примерно 100 грамм);

- 200 г муки (пшеничной или пополам со ржаной, если хотите, чтобы пряники были темного цвета);

- 1 шт. яйца;

- 2 ст.л. сметаны;

- 2 ст.л какао (для темных пряников) или 1 ч.л. корицы для светлых.

 

Для украшения:

- апельсин - 1 шт.;

- 100 г сахарной пудры;

- лимонный сок 1 лимона.

 

Способ приготовления пряников.

 

1. Мед, патоку и сливочное масло нужно выложить в большую миску и нагреть до комнатной температуры. При этом мед и масло должны растопиться.
2. В кухонный комбайн надо засыпать муку, какао или корицу (в зависимости от выбранного цвета пряничков), положить яйцо и сметану. Включаем комбайн на перемешивание, пока все эти ингредиенты будут перемешиваться влить в них тонкой струйкой смесь меда, патоки и масла. Очень важно, чтобы сладкая смесь не была горячей. Поэтому если вы растапливали ее на огне, проследите, чтобы она немного остыла, иначе мука заварится и тесто будет очень плотным, а пряники получатся не такими вкусными. Когда все ингредиенты хорошо перемешаются, тесто готово.
3. После этого тесто нужно достать из комбайна, положить на стол (не забудьте посыпать стол мукой, чтобы тесто не прилипало) и раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм. После этого разными формочками вырезаем фигурки. Если вы хотите потом украсить этими пряничками елку, то сразу делайте в них дырочки для ленточек.
4. Когда все тесто будет использовано, то фигурки нужно выкладывать на противень, припорошенный мукой. Если вы хотите чтобы ваши прянички были блестящие, то перед выпечкой нужно смазать их желтком. Выпекать прянички нужно примерно 15 минут при температуре 200 градусов. Но точное время будет зависеть от вашей духовки, поэтому нужно следить, как подрумяниваются пряники в духовке. Когда они подрумянятся - значит готовы. Вытягиваем их из духовки и ставим немного остыть.
5. Следующий этап - это украшение пряничков глазурью. Для ее приготовления надо взять цедру апельсина, натертую на терке, и залить ее лимонным соком. Дайте цедре настояться несколько минут, потом нужно процедить. В лимонный процеженный сок нужно добавить сахарную пудру, доводя смесь до нужной консистенции при тщательном перемешивании. Если вдруг вы сделали глазурь сильно густой, то можно на несколько секунд поставить в СВЧ-печь и прогреть, тогда она будет более жидкой.
6. Когда глазурь будет готова, то кондитерским шприцом делайте на пряниках разные рисунки. Здесь все зависит от вашей фантазии. Дайте глазури немного «подсохнуть» и можно вешать пряники на елку или сложить в новогоднюю корзинку.

Оцените рецепт:

• Булочки с маком и шоколадным штрейзелем
• Торт «Министерский».
• Рецепт - Маффины с шоколадом на 14 февраля
• Рождественский рецепт - Рождественское полено
• Рецепт - Фигурные новогодние пряники с ржаной мукой

Добавьте Новогодние прянички в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Новогодние прянички", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях