Кулинарные рецепты » Кондитерские изделия и выпечка » Кондитерские изделия разные » Рецепт - Чак-чак (2)
Рецепт - Чак-чак (2)
13 января 2011
Кондитерские изделия разные
Рецепт - Чак-чак (2)
Ингредиенты для рецепта Чак-чак (2)
мука - 420-440 грамм яйца - пять штук. сметана - одна столовая ложка сода пищевая - 0,15 г топленое масло - 400 грамм соль Для сиропа: сахар - 250 грамм мед - 130 грамм вода - 50 грамм
Способ приготовления рецепта Чак-чак (2)
Яйца соединим с солью, содой, сметаной и прогрейте до 25–30 °С. Всыплем просеянную муку, вымесим тесто до появления на разрезе теста пузырьков. Дальше накроем его влажной салфеткой и выдадим около часа. Тесто для чак-чака должно быть мягче, чем на пельмени. Раскатаем в сочни толщиной 5 мм, дальше нарежем на полоски шириной 2 см и каждую полоску разрежем поперек на маленькие кусочки (около 5 мм). Для того чтобы кусочки теста не слиплись, пересыпьте их мукой. Жарим чак-чак в посуде с толстым дном (казане) при умеренном нагревании. Топленое масло разогреем до 110–120 °С (до появления легких пузырьков). Если температура будет выше, то «орешки» при жарке растрескаются, если ниже — впитают в себя масло. Жарим, постепенно повышая температуру и иногда помешивая шумовкой, до золотистого цвета. Вынем шумовкой и дадим маслу стечь. Для сиропа сахар зальем водой и растворить его на огне, помешивая, дольем до кипения. Варим при слабом кипении 45–60 минут, добавив в конце мед. Готовый чак-чак зальем горячим сиропом и перемешаем, дальше переложим в тарелку, руками, смоченными в холодной воде, придавая различную форму: круглую, овальную, конусообразную или пирамиды. Сверху чак-чак можно оформим изюмом, мелкими разноцветными цветочками из мастики, леденцами или драже.
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Чак-чак (2) в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Чак-чак (2)", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
