Рецепт - Вареники с печенью

мука пшеничная - 1 стакан
яйцо - одна штука.
вода - 1/4 стакана
сливочное масло - две столовых ложки
соль
Для фарша:
печень - 400 грамм
лук - три штуки.
сливочное масло - одна столовая ложка
перец черный молотый , соль
зелень укропа , петрушки



Муку просеем на стол, соберем горкой, вверху сделаем лунку, вольем взбитые сырые яйца, добавим воду и замесим тесто (не очень крутое). Посыплем мукой, накроем полотенцем и дадим постоять 30–40 минут.

Печень очистим от желчных протоков, снимем пленку, мелко нарежем и поджарим на масле с частью лука до готовности.

Охлажденную печень пропустим через мясорубку, добавим соль, перец, рубленую зелень, мелко нарезанный лук, пассерованный в масле, хорошо перемешаем.

Тесто раскатаем тонким пластом, стаканом вырежем круглые лепешки. На каждую лепешку положим чайную ложку приготовленного фарша, края теста смажем взбитым сырым яйцом и соединим.

Опустим вареники в подсоленную кипящую воду и варим до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Откинем на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Вареники с вишней (2)
• Рецепт - Вареники с вишней
• Рецепт - Вареники с капустой и грибами (2)
• Рецепт - Вареники с творогом
• Рецепт - Вареники с капустой

Добавьте Рецепт - Вареники с печенью в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Вареники с печенью", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях