Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Рецепт - Вырезка под ароматным сливочным соусом

Разные основные блюда

Рецепт - Вырезка под ароматным сливочным соусом

Рецепт - Вырезка под ароматным сливочным соусом


говядина (вырезка, тонкий край) - 500 грамм мякоти
бекон - 30 грамм
соль
масло сливочное - 80 грамм
лук репчатый - 50 грамм
коренья (петрушка, сельдерей, морковь) - 150 грамм
гвоздика - 2 бутона
мука пшеничная - 40 грамм
лавровый лист - одна штука.
бульон мясной - 250 грамм
сливки густые - 250 грамм
сахар - 40 грамм
сок лимонный или уксус
ягоды можжевельника - две штуки.


Способ приготовления рецепта Вырезка под ароматным сливочным соусом

Мясо нашпигуем полосками бекона и натрем солью.

 

Нашинкованные лук и коренья обжарим на масле. Добавим к ним мясо и обжарим его с обеих сторон. Приправьте специями (гвоздикой, лавровым листом и ягодами можжевельника), вольем бульон и тушим мясо на слабом огне до мягкости.

 

Вынем мясо из бульона, нарежем на порции. Муку подсушите до золотистого цвета, разведем частью бульона, дальше соединим с оставшимся и проварите до загустения. Протрем соус через сито, добавим сливки, сахар и лимонный сок или уксус. Зальем мясо приготовленным соусом, прогрейте и подаем.

 

Блюдо будет более пикантным, если мясо перед обжариванием смажем горчицей. В соус можно добавим немного мадеры.

 

 

 

 

 



Добавьте Рецепт - Вырезка под ароматным сливочным соусом в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Вырезка под ароматным сливочным соусом", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду "Рецепт - Вырезка под ароматным сливочным соусом" задавайте в комментариях

Мнений о рецепте 0
Добавление комментария

сливочный суп

Загляните также и сюда сливочный суп - почитайте - интересно!

Рецепт - Одесский сливочный суп Ингредиенты для рецепта Одесский сливочный суп сливки 36% - 150 грамм лук-шалот - 30 грамм лук-порей - 50 грамм филе камбалы - 100 грамм тимьян - 0,0

Авторизация:
Поиск рецепта:




Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное