Рецепт - Мусака (2)

фарш - 750 грамм
лук репчатый - 150 грамм
картофель - 500 грамм
помидоры - 300-400 грамм
яйцо - две штуки.
молоко - 200 грамм
масло растительное - 100 грамм
мука пшеничная - две столовых ложки
соль
перец черный и красный молотый



Мелко нарезанный лук спассеруем на части масла, добавим фарш, мелко нарезанные помидоры, посолим, поперчим, перемешаем и обжаривайте все вместе еще несколько минут.

 

Картофель нарежем кружочками и поджарим на масле.

 

Уложим в форму половину фарша, дальше картофель и оставшийся фарш. Зальем 1/2 стакана воды и тушим в духовке в течение 20 минут.

 

Муку спассеруем на масле, слегка охладим, добавим молоко и, непрерывно помешивая, проварите до загустения. Охладим, добавим яичные желтки, растертые с солью, и взбитые в густую пену яичные белки. Зальем мусаку полученной заправкой и подрумяним в духовке. При подаче посыплем измельченной зеленью.

 

 

 

 

 

загрузка...