Рецепт - Борщок с ушками

бульон мясной со свеклой - 1,5 литра
Для теста:
мука пшеничная - 150 грамм
яйцо - 1/2 шт.
вода по консистенции теста
соль по вкусу
Для фарша:
мякоть вареной говядины - 250 грамм
лук - 1 головка
сливочное масло - одна столовая ложка
яйцо - 1/2 шт.
перец черный молотый , соль по вкусу



Для ушек в муку вольем воду, добавим яйцо, соль и замесим не очень крутое тесто, раскатаем его тонким слоем и нарежем квадратиками по 3 см.

Для фарша вареное мясо (из бульона) пропустим через мясорубку, добавим лук, мелко нарезанный и спассерованный на части масла, соль, молотый перец, перемешаем. Мясо с луком обжарим на оставшемся масле, дальше слегка охладим и введем

яйцо, хорошо перемешаем, сформовать небольшие шарики.

Разложим фарш на квадратики из теста, свернем треугольники, соединив противоположные углы, края защипнуть. Соединим два конца, придав форму косынки.

Ушки варим в кипящей подсоленной воде. Когда они всплывут, вынем шумовкой.

При подаче положим ушки в тарелки, зальем горячим бульоном и посыплем зеленью.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Борщок с острыми гренками
• Рецепт - Суп с картофельными ушками
• Рецепт - Хинкали (3)
• Рецепт - Пельмени московские
• Рецепт - Хинкали

Добавьте Рецепт - Борщок с ушками в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Борщок с ушками", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях