Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
Ингредиенты для рецепта
огурцы - пять килограмм укроп (зонтики с семенами) - 50 грамм * тархун - 50 грамм чеснок - 2-3 зубчика соль
Добавил цезарь | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
баклажаны - шесть штук. масло подсолнечное - 1/2 стакана помидоры - шесть штук. перец сладкий - две штуки. зелень петрушки и укропа, базилик - по 50 грамм лук репчатый красный сладкий - 1 головка уксус винный красный - одна столовая ложка перец черный молотый соль
Добавил специя | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
фасоль красная - 300 грамм чеснок - 3 зубчика лук репчатый - 2 головки кинза - 50 грамм орехи грецкие молотые - 1/2 стакана семена кориандра молотые - одна чайная ложка шафран имеретинский молотый - одна чайная ложка корица и гвоздика молотые - по 1 щепотке масло ореховое - две столовых ложки зелень петрушки - 50 грамм перец красный молотый соль
Добавил цезарь | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
баклажаны - 500 грамм масло подсолнечное - 100 миллилитров лук репчатый - 200 грамм чеснок - 2 зубчика орехи грецкие - 1 стакан кинза - 50 грамм семена кориандра молотые - одна чайная ложка приправа уцхо сунели - одна чайная ложка шафран имеретинский молотый - одна чайная ложка уксус винный красный - одна столовая ложка вода кипяченая - 1/2 стакана перец жгучий красный - 1/2 шт. зерна граната - две столовых ложки соль
Добавил салатик | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
творог - 400 грамм курага - 200 грамм свекла - две штуки. морковь - четыре штуки. яйцо - две штуки. крупа манная - две столовых ложки мука пшеничная - две столовых ложки желтки яичные - две штуки. сахар - две столовых ложки сухари панировочные - 1/2 стакана масло растительное - одна столовая ложка
Добавил цезарь | Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Холодные закускиХолодные закуски известны с середины 18-ого века. Первоначально они были известны только в России, и, прежде всего, к ним относились разные квашения, такие, как квашеная капуста, рыбные соления и копчёное мясо. По прошествии времени, в 19-ом веке инициатива российских поваров была перенята немецкими, шведскими и французскими поварами. Они разбавили ассортимент холодных закусок сваренными вкрутую яйцами, печёночными паштетами, колбасами, сливочным маслом, вкусным, свежим белым хлебом. К холодным закускам, которые подавались в столовых, начали подавать дополнения в виде пирогов, но только тогда, когда к обеду подавались щи. Со временем, не без помощи иностранных коллег, русские холодные закуски несколько изменили своё первоначальное значение. В русских избах к столу стали подавать паштеты со студнями, заливные и соусы, маринованные овощи и бутерброды, солёная селёдка и фрукты в собственном соку. Ближе к 20 веку в качестве холодных закусок на обед и ужин стали подавать 3 холодных блюда. К столу подавалось какое-нибудь одно рыбное блюдо, одно мясное блюдо, одно овощное блюдо. Постепенно холодные закуски, подаваемые к столу в России, и европейские холодные закуски перестали отличаться друг от друга. |
