тортильи - 12 штук.
мякоть цыпленка, отваренная и измельченная - 1 стакан
сыр тертый - 1 стакан
помидор - одна штука.
лук измельченный - 1/2 шт.
чеснок - 1/2 зубчика
чили анчо - 2 стручка
растительное масло - три столовых ложки
сметана - 1/2 стакана
молоко - 1/2 стакана
крахмал - 1/2 ст. ложки
соль

мука кукурузная - 2 стакана
сало нутряное, топленое - 1/2 стакана
вода - 3 стакана
оливковое масло - 1/2 стакана
соль
Для начинки:
фасоль отварная - 1 стакан
бобы отварные - 1 стакан
сыр тертый - 1 стакан
зелень петрушки рубленая - 1/2 стакана
помидоры - две штуки.
картофель отварной тертый - 1/2 стакана
оливковое масло - 1/3 стакана

икра карпа - один килограмм
сливочное масло - 300 грамм
кукурузное масло - одна столовая ложка
лук измельченный - 250 грамм
помидоры обжаренные и измельченные - 500 грамм
кинза измельченная - 200 грамм
чили - 4 стручка
майоран - 1 щепотка
перец черный молотый , соль

шампиньоны - один килограмм
помидоры нарезанные - три штуки.
томат-пюре - 1/2 стакана
лук нарезанный - 1/2 шт.
кетчуп - одна столовая ложка
соевый соус - две столовых ложки
сок 4-5 лимонов
чили - 2 стручка
бульон куриный - одна столовая ложка
кинза измельченная - 4 веточки
соль

вырезка постная - один килограмм
Для соуса:
лук измельченный - 1 головка
чеснок измельченный - 1 зубчик
помидоры консервированные в собственном соку - 400 грамм
растительное масло - одна чайная ложка
томатная паста - две столовых ложки
чили зеленый, измельченный - 1 стручок
чили - порошок - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый , соль