Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

    Рецепт - Перец по-армянски

    Ингредиенты для рецепта

    сладкий перец - 0,6 килограмм
    растительное масло
    лимонный сок - 0,5 стакана
    зелень (кинза, укроп)
    помидоры - две штуки.
    чеснок - 8 зубчиков
    соль - одна столовая ложка
    перец черный молотый
    сахар - две столовых ложки

    Добавил цезарь | Мнений о рецепте 0
    Рецепт - Печеночный паштет (4)

    Ингредиенты для рецепта

    печень баранья - 500 грамм
    яйца сырые - четыре штуки.
    равиоли - одна столовая ложка
    зелень петрушки и укропа, измельченная - две столовых ложки
    мускатный орех , тертый - 1/6 ч. ложки
    мята , измельченная - 1/2 ч. ложки
    перец черный молотый
    соль

    Добавил салатик | Мнений о рецепте 0
    Рецепт - Кибебе запеченное

    Ингредиенты для рецепта

    тыква - 250 грамм
    пшеница (зерна) - 1 стакан
    растительное масло - две столовых ложки
    лук репчатый , измельченный - 1/2 стакана
    чеснок , измельченный - 2 зубчика
    оливки без косточек - десять штук.
    томат-пюре - 1/2 стакана
    мята , измельченная - три столовых ложки
    соль

    Добавил специя | Мнений о рецепте 0
    Рецепт - Чечевица с грибами

    Ингредиенты для рецепта

    чечевица "Увелка" вареная - 1 стакан
    грибы сухие - шесть штук.
    сливочное масло - две столовых ложки
    лук репчатый - одна штука.
    томат-пюре - 1 стакан
    бульон куриный - 1 стакан
    перец черный молотый
    соль

    Добавил салатик | Мнений о рецепте 0
    Рецепт - Суфле из спаржи (2)

    Ингредиенты для рецепта

    спаржа консервированная, измельченная - 2 стакан
    сливочное масло - две столовых ложки
    яйца сырые - четыре штуки.
    сыр пармезан , тертый - три столовых ложки
    мука пшеничная - 1/2 стакана
    молоко - 2 стакана
    перец черный молотый
    соль

    Добавил парфе | Мнений о рецепте 0


    загрузка...

    закуски с лавашом

    Не менее интересно также и статья про закуски с лавашом - почитайте - интересно!

    Рецепт - Закуска из лаваша с сыром фета Ингредиенты для рецепта Закуска из лаваша с сыром фета сыр фета - 200 грамм сливки густые - 1 стакан кинза - 50 грамм сладкий перец красный

    закуска кролик

    Крайне интересная новость про закуска кролик - почитайте - интересно!

    Рецепт - Салат мясной (10) Ингредиенты для рецепта Салат мясной (10) мясо готовое (говядина, телятина, нежирная баранина, свинина, кролик) - 60 грамм картофель вареный - 60 г

    Авторизация:
    Вкусный конкурс на kuharka.com!
    Поиск рецепта:




    Главное меню:
    Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное

    Холодные закуски 

    До 17 века века слово «закуска» в русском языке имело другое значение и употреблялось с предлогом «для» (к примеру, хлеб для закуски мяса, сахар для закуски горького лекарства). С 18-ого века его стали употреблять с предлогами «к» и «на» (например, «закуска к пиву», «взять рыбку, огурчик на закуску»). До первой трети 18-ого века слово «закуска» часто было синонимом к слову «завтрак». А так как на завтрак подавали холодные или не разогретые блюда, жаркое, оставшееся с ужина, то с середины 18-ого века под словом закуска стали понимать все холодные блюда русского стола, в том числе квашения, рыбные соления, мясные копчения.

    В 19-ом веке в состав закуски входили блюда немецкого, шведского и французского стола. К ним относились крутые яйца, гусиный и печёночный паштеты, различные сорта колбас, сливочное масло, белый хлеб. Русский стол добавил пироги, которые раньше подавались только в обед к щам или отдельным блюдам. К закускам стали причислять и такие блюда русской кухни, которые готовились заранее и употреблялись в холодном виде. К ним относятся холодец, заливное, французская кухня заимствовала паштеты и холодные соусы, консервированные фрукты и маринованные овощи, пикули, немецкая кухня привнесла бутерброды, солёную селёдку с луком. В 20 веке ряды закусок были пополнены консервами, которые со временем заняли доминирующую позицию. В 18 веке закуска, состоящая из одного – двух – трёх блюд подавалась за два – три часа до обеда в передней. По истечении времени её стали приурочивать к обеду. В итоге в 19 – начале 20 века закуска стала частью обеда. В качестве закуски стали подавать 2 – 3 рыбных, мясных или овощных блюда. Кроме того, появилось такое огромное количество закусок, что стало возможным организовать особый стол, не включавший ни супы, ни вторые горячие блюда, которые считались традиционными блюдами для русской кухни, стали подавать только холодные блюда. В результате через некоторое время русский закусочный стол в конце 19-ого века совпал с общеевропейским понятием холодного стола, но при этом остался национальным по своему основному составу.