свекла - 400 грамм
морковь - 100 грамм
корень петрушки - 26 грамм
лук репчатый - 100 грамм
томат-пюре - 60 грамм
масло топленое - 40 грамм
сахар - 10 грамм
уксус 3%-й - 30 грамм
бульон мясной - 1,5 л
кости свинокопченостей - 100 грамм
масло сливочное - 30 грамм
говядина - 110 грамм
окорок или ветчина - 70 грамм
сосиски или сардельки - 50 грамм
сметана , рубленая зелень - для подачи
капуста белокочанная свежая - 300 грамм

грибы сушеные - 32 грамм
вода для замачивания - 0,5 л
капуста квашеная - 500 грамм
морковь - 80 грамм
корень петрушки - 40 грамм
лук репчатый - 80 грамм
томат-пюре - 80 грамм
мука пшеничная - 10 грамм
масло топленое - 10 грамм
сметана - 60 грамм
зелень - 10 грамм
соль , перец горошком - по вкусу

головы рыб - один килограмм
лук репчатый - 15 грамм
вода - 1,25 л
корень петрушки - 15 грамм

мясо - 200-300 грамм

кости - 400 грамм
морковь - 15 грамм
лук репчатый - 15 грамм
вода - 1,25 л
корень петрушки - 10 грамм