помидоры - две штуки.
рис "Увелка" - 1 стакан
желтки яичные - три штуки.
яйца - две штуки.
панировочные сухари - 1/2 стакана
базилик - 1-2 листа
маслины - 1/3 стакана
мякоть цыпленка, измельченная - 1 стакан
зеленый консервированный горошек - 1 стакан
жир - три столовых ложки
лук репчатый , мелко нарезанный - одна столовая ложка
чеснок - 1/2 зубчика
петрушка - 1 веточка
соль

рис "Увелка" - 1 стакан
мясо вяленое, нарезанное кубиками - 300 грамм
лук репчатый , мелко нарезанный - 1 головка
помидор , мелко нарезанный - одна штука.
сладкий перец зеленый, мелко нарезанный - 1 стручок
чеснок , мелко нарезанный - 2 зубчика
зелень петрушки , измельченная
оливковое масло - две столовых ложки
соль

рис "Увелка" , отвареный с чесноком и солью - 3 стакана
ветчина , нарезанная ломтиками - 200 грамм
говядина , дважды пропущенная через мясорубку - 300 грамм
сыр , нарезанный ломтиками - 150 грамм
яйца сырые - две штуки.
сливочное масло - одна столовая ложка
молоко - 1/2 стакана
лук репчатый , мелко нарезанный - 1 головка
чернослив без косточек , разрезаный пополам - 150 грамм
панировочные сухари , мелкого помола - две столовых ложки
мускатный орех тертый - 1/2 ч. ложки
соль - одна чайная ложка
Для соуса:
сахар - одна столовая ложка
сливочное масло - одна столовая ложка
мука кукурузная - одна столовая ложка
вино белое сухое - 1 стакан
соль - 1 щепотка

рис "Увелка" - 2 стакана
капуста белокочанная , нарезанная небольшими кубиками и ошпаренная - 400 грамм
молоко кокосовое - 2 стакана
оливковое масло - одна столовая ложка
растительное масло - две столовых ложки
лук репчатый , тертый - одна столовая ложка
креветки промытые и обсушенные - 1 стакан
сладкий перец красный, мелко нарезанный - одна столовая ложка
помидоры , мелко нарезанные - одна столовая ложка
оливки , мелко нарезанные - одна столовая ложка
томатная паста - одна столовая ложка
вода теплая - 2 стакана
соль

рис "Увелка" - 2 стакана
ветчина , нарезанная кубиками - 200 грамм
сыр мягкий, нарезанный кубиками - 200 грамм
зеленый консервированный горошек без заливки - 1 1/2 стакана
лук репчатый , мелко нарезанная - одна столовая ложка
чеснок , толченый - 1 зубчик
зелень петрушки , мелко нарезанная - три столовых ложки
оливковое масло - одна столовая ложка
вода - 4 стакана
соль
Для крема:
молоко - 2 1/2 стакана
мука пшеничная - три столовых ложки
сливочное масло - одна чайная ложка
яйца сырые, разделенные на белки и желтки - две штуки.
сыр тертый - две столовых ложки
соль
Для рисовых квадратов:
яйца сырые, слегка взбитые - три штуки.
оливковое масло - для смазывания и фритюра
* фуба - 1/2 стакана
панировочные сухари мелкого помола - 2 стакана