Рецепт - Рис по старинному рецепту

помидоры - две штуки.
рис "Увелка" - 1 стакан
желтки яичные - три штуки.
яйца - две штуки.
панировочные сухари - 1/2 стакана
базилик - 1-2 листа
маслины - 1/3 стакана
мякоть цыпленка, измельченная - 1 стакан
зеленый консервированный горошек - 1 стакан
жир - три столовых ложки
лук репчатый , мелко нарезанный - одна столовая ложка
чеснок - 1/2 зубчика
петрушка - 1 веточка
соль



Лук и тертый чеснок слегка обжарим на жире. Дальше добавим хорошо промытый рис, немного обжарим, постоянно помешивая, зальем горячей водой так, чтобы она покрыла продукты, посолим, положим веточку петрушки, очищенные от кожицы помидоры, базилик. Немного проварить, накроем крышкой и оставим на слабом огне почти до полного выпаривания жидкости. Петрушку вынем.

После этого введем взбитые яичные желтки, мякоть цыпленка, зеленый горошек, тщательно перемешаем, сверху смажем взбитыми яйцами, посыплем панировочными сухарями, оформим кружочками вареных яиц, маслинами и запечем в духовке.

загрузка...