мука пшеничная - 1 стакан
яйца - три штуки.
сахар - две столовых ложки
мак - три столовых ложки
растительное масло - 1/2 стакана
соль по вкусу

мука пшеничная - 3 стакана
молоко - 1 1/2 стакана
вода - две столовых ложки
дрожжи прессованные - одна столовая ложка
сало баранье или масло топленое - три столовых ложки
лук репчатый - одна штука.
растительное масло - две столовых ложки
соль - одна чайная ложка

Для теста:
мука пшеничная - 3-4 стакана (сколько возьмет тесто)
простокваша (мацони) - 1 литр
подсолнечное масло - три столовых ложки
сода пищевая - одна чайная ложка без горки
соль - 1/2 ч. ложки
Для начинки:
сыр - один килограмм
сливочное масло - 50 грамм
яйца - две штуки.
* Для смазывания сковороды:
сливочное масло - по 1 ст. ложке на каждое хачапури
* Для смазывания невыпеченных хачапури:
яйцо - одна штука.
сливочное масло растопленное - одна столовая ложка
* Для смазывания готовых хачапури:
сливочное масло - две столовых ложки

крупа кукурузная мелкого помола - 2 стакана
вода - 1/2 стакана
соль - 1/2 ч. ложки
подсолнечное масло - 1/3 стакана

мука пшеничная - 400 грамм
дрожжи быстродейсвтующие - 10 грамм
оливковое масло - две столовых ложки
молоко - две столовых ложки
соль