блинчики - один килограмм
фарш мясной с луком - два килограмма
яйцо - одна штука.
панировочные сухари - 50 грамм
масло для смазывания

молоко (теплое) - 500 грамм
яйца - две штуки.
мука пшеничная - 6 столовых ложек
масло растительное или топленое - 1/2 стакана
сахар - две столовых ложки
соль

тесто блинное - 600 грамм
соус белый с вином - 1 стакан
панировочные сухари - четыре столовых ложки
зелень петрушки и укропа рубленая - две столовых ложки
Для начинки:
печень гусиная - 300 грамм
лук репчатый - одна штука.
оливковое масло - три столовых ложки
сметана - пять столовых ложек

мякоть курицы - 500 грамм
яйца - две штуки.
молоко - две столовых ложки
мука пшеничная - 1/2 стакана
сливочное масло - две столовых ложки
оливковое масло - четыре столовых ложки
укроп рубленый - две столовых ложки
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
соль

Для блинов:
мука - 100 грамм
соль - 1/2 ч. ложки
яйца - три штуки.
молоко - 175 миллилитров
вода - 75 миллилитров
сливочное масло - 1 кусочек
Для начинки:
рыба красная слабосоленая
Для соуса:
шампиньоны
сливки
сыр с голубой плесенью - 100 грамм