капуста белокочанная - 2-3 кг
корень хрена - один килограмм
Для маринада:
вода - 2 стакана
уксус 5% или фруктовый - 1 стакан
сахар - 60 грамм
соль - 20 грамм
перец черный и душистый - по 5 горошин
гвоздика - 4 бутона

капуста белокочанная - 500 грамм
сладкий перец зеленый - 500 грамм
лук репчатый - 200 грамм
помидоры зеленые - один килограмм
вода - 250 грамм
уксус 9% - 1 стакан
сахар - 150 грамм
соль - 20 грамм
зерна горчичные - одна чайная ложка

капуста белокочанная - два килограмма
морковь - две штуки.
свекла крупная - одна штука.
чеснок - 1 головка
Для маринада:
вода - 1 л
сахар - 200 грамм
соль - две столовых ложки
подсолнечное масло - 200 грамм
уксус столовый - 150 грамм
лавровые листья - две штуки.
перец черный - 2 горошины
перец жгучий - 1 кусочек

капуста белокочанная - 10 килограмм
корень или зелень сельдерея - один килограмм
морковь - 200 грамм
чеснок - 300 грамм
перец черный - 20 горошин
соль - 250 грамм

капуста краснокочанная - один килограмм
сладкий перец - один килограмм
капуста цветная - один килограмм
морковь - один килограмм
лук репчатый - 200-400 грамм
Для маринада:
вода - 1 л
сахар - 200-300 грамм
соль - 100-150 грамм
уксус 9% - 2 стакана
перец душистый и черный - по 5-8 горошин
семена тмина или укропа - 3-6 грамм
зерна горчицы - пять штук.
лавровые листья - одна штука.
эстрагон - 8-10 грамм