огурцы - 600 грамм
лук - 60 грамм
чеснок - 20 грамм
перец черный - 4 горошины
Для заливки:
вода - 400 грамм
соль - 30 грамм
сахар - 20 грамм
уксус 5% - 60 грамм

огурцы - 1,5 килограмм
сок томатный - 1,5 л
чеснок - 5-6 зубчиков
эстрагон - 10 грамм
укроп (зонтики) - 50 грамм
соль - три столовых ложки

огурцы - 2,5 килограмм
укроп - 140 грамм
листья хрена - 100 грамм
чеснок - 60 грамм
перец жгучий - 5 грамм
перец душистый горошком - 3 грамм
лавровые листья - две штуки.
Для рассола:
вода - 1 л
соль - 50-60 грамм

огурцы - 2,5 килограмм
зелень укропа - 150 грамм
хлеб ржаной - 150 грамм
вода - 2 л
соль - 100 грамм

капуста белокочанная - 1,5 килограмм
морковь - три килограмма
пастернак - один килограмм
сладкий перец - 1,5 килограмм
перец черный - 5-7 горошин
Для заливки:
вода - 1 л
соль - 30 грамм
растительное масло - 250 грамм