12 января 2011
Ингредиенты для рецепта яблоки - 1,2 килограмм тыква - 800 грамм сахар - один килограмм цедра лимона или апельсина тертая
12 января 2011
Ингредиенты для рецепта
яблоки - три килограмма сладкий перец - 200 грамм чеснок - 70 грамм зелень петрушки - 200 грамм вода - 750 грамм уксус 5%-ый - 4 стакана соль - 50 грамм сахар - 30 грамм
12 января 2011
Ингредиенты для рецепта
помидоры - один килограмм сахар - 1,2 килограмм лимонная кислота - 4-5 грамм
12 января 2011
Ингредиенты для рецепта
помидоры - один килограмм корень сельдерея - 250 грамм яблоки кисло-сладкие - один килограмм лук репчатый - 250 грамм соль - 80-90 грамм сахар - 30-50 грамм перец красный молотый - 10 грамм корица молотая - 15 грамм перец черный молотый - 2-3 грамм гвоздика молотая - 3-4 грамм
12 января 2011
Ингредиенты для рецепта
помидоры - три килограмма морковь - 1,4 килограмм корень петрушки с зеленью - одна штука. корень сельдерея - 25 грамм лук репчатый - 370 грамм зелень укропа - 20 грамм рис "Увелка" - 270 грамм соль - 100 грамм сахар - 110 грамм растительное масло - 400 грамм чеснок - 40 грамм перец черный и душистый молотый Для соуса: помидоры - 1,2 килограмм соль - 6 чайных ложек сахар - 3-4 ст. ложки уксус 5%-ый - четыре столовых ложки перец душистый горошком
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Консервирование разноеЕщё в глубокой древности человеком были разработаны способы сохранения продуктов от порчи. Консервирование продуктов осуществляется через сушку, копчение, соление и квашение. Продукты также маринуют, а впоследствии — охлаждают и замораживают, консервируют с сахаром, консервантами или при тепловой обработке. Рассмотрим более подробно основные способы консервирования продуктов. При сушке продуктов из них удаляется влага посредством повышения содержания сухих веществ. При этом создаются неблагоприятные условия для развития микроорганизмов. При повышенной влажности помещения и воздуха сушёные продукты могут покрыться плесенью. В связи с этим их нужно упаковать в таре с нормальной влажностью. Консервирование через копчение используется, чтобы приготовить продукты из мяса и рыбы. Соление используют для посола рыбы, мяса и других продуктов. Квашению подвергаются такие продукты, как капуста, огурцы, томаты, арбузы, яблоки. В процессе маринования продуктов создаются неблагоприятные условия для развития микроорганизмов. Их погружают в раствор пищевой кислоты. Чтобы замариновать продукты, как правило, используют уксусную кислоту. |
