сало - 40 грамм
мука пшеничная - 50 грамм
лук репчатый мелкорубленный - 20 грамм
чеснок - 2-3 зубчика
молоко - 200 грамм
сахар - 10 грамм
сок лимонный
соль

сливы - 900 грамм
яблоки сорта Брамли или антоновка - две штуки.
груши - 450 грамм
манго крупный - одна штука.
сахар коричневый - 900 грамм
уксус яблочный - 500 миллилитров
лук репчатый мелконарезанный - 2 средних головки
имбирь наразанный (из банки в сиропе или засахаренного) - 80 грамм
чеснок - 3 зубчика, мелкорубленные
семена горчицы - одна столовая ложка
кориандр молотый - одна чайная ложка
чили сушеный молотый - одна чайная ложка
соль - одна чайная ложка
корица - 1 палочка

масло растительное - две столовых ложки
соус чили - 50 грамм
томат-пюре - две столовых ложки
горчица - одна столовая ложка
сахар коричневый - одна столовая ложка
соль - две чайных ложки
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
чеснок рубленый - 1 зубчик

йогурт - 1 стакан
чеснок - 2 зубчика
сок лимонный - одна столовая ложка
куркума - две чайных ложки
кориандр молотый - одна чайная ложка
паприка молотый - одна чайная ложка
зелень мяты рубленая - две столовых ложки
соль - одна чайная ложка
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки

мед - одна столовая ложка
карри - одна столовая ложка
масло оливковое - четыре столовых ложки
уксус 6%-й - одна чайная ложка
соевый соус - одна столовая ложка