Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
Ингредиенты для рецепта
кофе растворимый - одна чайная ложка сливки густые - 250 грамм какао-порошок - пять чайных ложек коньяк - 1-2 ст. ложки сахарная пудра
Добавил цезарь | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
манго - две штуки. белое вино сладкое - четыре столовых ложки гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки сливки густые - 450 миллилитров цедра апельсиновая
Добавил пицца | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
яйца - четыре штуки. белки яичные - две штуки. мед - четыре столовых ложки ванильный сахар корица - 1/2 ч. ложки цедра лимона мак - 100 грамм яблоко - одна штука. ром - две столовых ложки жир для формочек манго - две штуки. фрукты длЯ оформления миндаль измельченный - 75 грамм
Добавил парфе | Мнений о рецепте 0
 Ингредиенты для рецепта крыжовник - 1/2 кг сахар - 120 грамм цедра 1/2 лимона мука - 10 грамм яйца - две штуки. вино белое - 100 миллилитров
Добавил цезарь | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
чернослив без косточек - 400 грамм сливки - 1 1/2 стакана сахар - 1/2 стакана ванильный сахар - 20 грамм желатин - 40 грамм
Добавил пирог | Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Муссы, самбуки, суфле«Мусс» - это французское слово, которое переводится как «пена», поэтому в кулинарии словом мусс обозначают любое взбитое сладкое блюдо. Для приготовления мусса используется желатин, иногда в качестве его заменителя используется манная крупа (на 1 литр сиропа берут 100 граммов крупы). Сваренный сироп соединяют с желатином или манной крупой, охлаждают, чтобы он приобрёл комнатную температуру, и затем взбивают миксером в пышную пену. Когда объём массы увеличивается приблизительно в два раза, её разливают по формочкам, опять охлаждают, потом украшают и подают к столу. Если мусс плохо взбивается, то вначале его охлаждают, чтобы он приобрёл желеобразную консистенцию, и только после этого взбивают. Суфле также имеет французское происхождение. Изначально суфле было диетическим блюдом из творога, но через некоторое время широко распространились фруктовые, ягодные, шоколадные суфле. Самбук является десертным блюдом, которое готовят из различных фруктовых пюре, в которые добавляют сахар. Для приготовления самбука обязательно используют сырые яичные белки, которые нужно вводить в основную массу в процессе взбивания. Если вы причисляете себя к настоящим гурманам, вы непременно должны попробовать все эти десерты, так как гурман в переводе с французского - это «ценитель изысканных блюд». |
