суп том ям

Рецепт - Острокислый креветочный суп

креветки королевские - 450 грамм
бульон куриный или вода - 1 л
лемонграсс (удалить корешки) - 3 стебля
каффир-лайм - 10 листьев, разорванных пополам
грибы соломенные - 225 грамм
соус рыбный нам пла - 45 миллилитров / три столовых ложки
сок лайма - 60 миллилитров / четыре столовых ложки
лук зеленый рубленый - 30 грамм / две столовых ложки
кинза - 15 грамм / одна столовая ложка
чили красный - 4 стручка, нарезанных тонкими ломтиками
перец черный молотый, соль по вкусу

Это классический вариант тайского супа из морепродуктов — том ям кунг — и, возможно, наиболее известный и популярный суп тайской кухни.

Очистим креветок, панцири положим в дуршлаг. Удалив жилки, отложим креветок в сторону.

Панцири креветок проколем холодной водой, дальше положим в большую кастрюлю с водой или бульоном. Дольем жидкость до кипения.

Добавим в кастрюлю раздавленные стебли лемонграсса и половину нормы листьев каффир-лайма. Варим при слабом кипении 5–6 минут.

Процедим бульон, перельем его в другую кастрюлю и снова нагреем. Добавим креветок и грибы. Варим, пока креветки не порозовеют.

Помешивая суп, вольем нам пла и лаймовый сок, добавим зеленый лук, кинзу, чили и листья каффир-лайма. Посолим, поперчим. Суп должен быть кислым, соленым, острым и пряным.

• Рецепт - Суп из креветок с лимоном, суп из креветок рецепт
• Рецепт - Куриный суп с кокосом и имбирем
• Рецепт - Суп из креветок с перцем чили, салаты с креветками
• Рецепт - Острокислый грибной суп
• Рецепт - Креветочный соус

Добавьте Рецепт - Острокислый креветочный суп, суп том ям в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Острокислый креветочный суп, суп том ям", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях