Рецепт - Подготовка трепангов

трепанги
вода



Сушеных трепангов проколем, зальем холодной водой и выдадим сутки для набухания, меняя воду каждые 4—5 часов. Дальше трепангов проколем от темного налета, разрежем вдоль брюшной части, удалим кишечник, остатки внутренностей, проколем, зальем холодной водой, варим 3—4 часа при слабом кипении до мягкости.

 

Готовых трепангов оставим в отваре, в котором они варились. Вареных трепангов используем для приготовления блюд и фарша.

 

Варено-мороженых трепангов разморозим в теплой воде (40 °С) при соотношении воды и трепангов 2:1 в течение 40 минут. Размороженных трепангов разрежем вдоль брюшка, зачистим от остатков внутренностей, песка и проколем. Обработанных трепангов бланшируем 2 минуты и используем для приготовления блюд.

• Рецепт - Суп из утки и трепангов, суп фото
• Рецепт - Суп картофельный с трепангами
• Рецепт - Подготовка сельди
• Рецепт - Грибной бульон
• Рецепт - Бульон из домашней птицы

Добавьте Рецепт - Подготовка трепангов в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Подготовка трепангов", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях