Кулинарные рецепты » Десерты. Рецепты десертов » Муссы, самбуки, суфле » Рецепт - Клубничный мусс
Рецепт - Клубничный мусс
9 января 2011
Муссы, самбуки, суфле
Рецепт - Клубничный мусс
Ингредиенты для рецепта Клубничный мусс
клубника - 800 грамм желатин - 25 грамм яичный желток - пять штук. сахар - 150 грамм херес - 120 миллилитров сливки высокой жирности - 250 миллилитров ликер апельсиновый - две столовых ложки корица - две чайных ложки мелисса - 2 веточки
Способ приготовления рецепта Клубничный мусс
300 г клубники проколем, очистим, протрем.
Желатин замочим в 200 миллилитров холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными. Выложим на сито, чтобы стекла вода.
Желтки взобьем на теплой водяной бане, постепенно добавляя 100 грамм сахара, до получения густого крема. Дальше поместим на холод.
В клубничное пюре вольем херес до общего объема 350 миллилитров, соединим с яичным кремом. Желатин распустим на среднем огне, не доводя до кипения, добавим в крем. Охладим. Как только масса начнет желироваться, добавим взбитые сливки, перемешаем. Поставим крем на 4 часа в холодильник.
Оставшиеся ягоды клубники разрежем пополам. Апельсины очистим, разольем на дольки. Фрукты посыплем оставшимся сахаром, сбрызнем оставшимся ликером, дадим пропитаемся 15–20 минут.
Выложим крем в вазочки, рядом уложим фрукты, оформим мелиссой, посыплем корицей. Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Автор рецепта: Екатерина Орехова
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Клубничный мусс в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Клубничный мусс", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
