Рецепт - Рулет медовый

Для теста:
мед - 250 грамм
крупа манная "Увелка" или мука - 8 столовых ложек
яйца - шесть штук.
кофе
корица молотая - 1/2 ч. ложки
разрыхлитель для теста - одна чайная ложка
Для крема:
мед - 120 грамм
масло сливочное - 120 грамм
желтки яичные - три штуки.
орехи грецкие рубленые - 50 грамм
сахар 1/2 ч. ложка - ванильный
корица молотая - 1/2 ч. ложки
Для помадки:
сахар - 250-300 грамм
вода - 1 стакан
сок лимонный - одна чайная ложка
кофе крепкий - две столовых ложки



Для теста мед разотрем на водяной бане с желтками и кофе до получения однородной массы и увеличения в объеме. Постепенно введем крупу или муку, разрыхлитель, корицу, взбитые в пену белки, перемешаем.

Готовое тесто выложим тонким слоем на противень, выстеленный пергаментом и смазанный маслом, выпекаем до золотистого цвета.

Для крема мед смешаем с желтками, ванильным сахаром и корицей. Прогрейте смесь на водяной бане до загустения, дальше охладим, добавим размягченное масло, орехи и взобьем.

Для помадки воду с сахаром дольем до кипения, добавим лимонный сок и, помешивая, варим помадку до готовности. В готовую помадку добавим кофе. Чтобы определить готовность помадки, каплю сиропа разотрем между большим и указательным пальцем: готовая помадка приобретает белый цвет.

Выпеченный корж выложим на влажную салфетку, осторожно удалим бумагу и вместе с салфеткой свернем рулетом.

Через несколько минут рулет разверните, смажем корж кремом и плотно свернем рулетом. Поверхность торта покроем помадкой.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Абрикосовый рулет из слоеного теста
• Рецепт - Рулет с ягодами
• Рецепт - Торт-рулет «Кокосовый»
• Рецепт - Рулет сливочный
• Рецепт - Торт медовый с орехами

Добавьте Рецепт - Рулет медовый в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Рулет медовый", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях